( Ăn như bánh dẻo nhưng không ngọt bằng bánh dẻo )
Nguyên liệu
Đậu trắng
Bột nếp ( bột bánh dẻo )
Đường
Bột trà xanh
Cách làm
Đậu ngâm qua đêm rồi bóc vỏ cho vào nồi áp xuất và cho nước sâm sấp mặt đun sôi tầm 5 phút bỏ ra cho vào máy xay nhuyễn . Rồi đổ ra chảo cho thêm đường ( tuỳ khẩu vị ) sên đến khi đặc lại . Bỏ ra âu để nguội ( bọc màng bọc thực phẩm cho không bị khô) sau đó cho thêm bột nếp nhào khi nào thấy không dính tay bột dẻo thì là được .
Màu xanh thì cho thêm bột trà xanh , hồng thì cho mầu thực phẩm hay chút xíu bột củ dền.
Sau đó tạo hình.