1 lon sữa đặc
300ml nước nóng
300ml nước lạnh
1 hộp sữa chua
10g bột gelatine

Cho sữa đặc vào âu, thêm nước nóng, nước lạnh vào và khuấy đều.
Đợi sữa nguội bớt, sờ tay thấy ấm (nếu có nhiệt kế thì đo nhiệt độ sữa khoảng 40 độ C). Thêm sữa chua vào khuấy đều.
Ủ sữa chua bằng thùng xốp chứa nước ấm 70 độ C trong 6-8 tiếng.
Sau khi ủ sữa chua đạt, ngâm gelatine với xâm xấp nước.
Ngâm khoảng 10p, gelatine nở ra và cứng lại thì cho vào lò vi sóng 10s cho tan chảy.
Hoà gelatine tan chảy với sữa chua.
Cho sữa chua vào khuôn, thả hoa quả thái lát vào.
Để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng để sữa chua đông lại.
Cắt sữa chua thành miếng vuông.