#Le.Chi

- Nhân nên xào trước 1 đêm bỏ ngăn mát để thấm gia vị đậm đà, nếu để qua đêm thứ 2 bỏ ngăn đông liền tay
Ức gà phi lê: 400g
Nấm đông cô đã ngâm nc: 200g
(khô tầm 70g)
Tôm sú cắt lựu: 150g
Tôm khô : 50g
Hành tây: 200g
Tỏi băm, muối 5g, bột ngọt 5g, đường 30g, rượu hoa tiêu 30g, nước lọc 350g, dầu mè 10g, dầu ăn 20g, dầu hào 30g, hắc xì dầu 10g, bột thịt gà 5g, bột năng 45g khuấy cùng 60g nước, 1 ít tiêu xay và ngũ vị hương
Xào nhân: cho tất cả nguyên liệu lên lần lượt tỏi, hành tây, tôm khô, gà, ... chỉ chừa bột năng và nước lại, chi thấm chút đổ 350g nước vào sôi kỹ, nhắc ra khỏi bếp cho bột năng đã quậy vào bỏ vào đảo lẹ tay 1 chút vậy nà xong nhân.
- Xôi: ngâm 1kg nếp 6-8h nếp bắc có vẻ ngon ạ
hấp 40p
Gia vị trộn xôi: muối 6g, đường 45g, dầu hào 30g,bơ đậu phộng 30g, hắc xì dầu 6g, tỏi phi, dầu mè 10g, dầu hành hoặc tỏi 30g, nước sôi 60g
Trộn xôi (sau khi đã hấp 40p) : quậy gia vị vào nước sôi nóng cho đều, xong đổ vào xôi đảo kỹ cho đều vậy là xong xôi
- Gói xôi: lá sen mua về rửa sạch trụng nước sôi đem đi gói thôi, tuỳ bạn muốn ăn nhân nhiều ít gói theo sở thích này mình không có lượng cố định, gói xong đem đi hấp 15 p vậy là đánh chén.