Socola 600g
Kem whip 200g
Dầu ăn 60 g
Phomai 150g.
Sữa 80g

Cách làm. Phomai để nhiệt độ phòng và đánh mềm
+ dầu ăn + sữa đánh tan
Socola cách thủy giữ ấm 50 độ. Kem whip đánh cứng 8% đổ socola vào và ray mịn hỗn hợp phomai.
Đổ chung và đánh mịn

Kem có thể bắt khi ở nhiệt độ thường. Không cần điều hòa.
Trang trí trên topping. Kem bơ. Fondant và không sợ nhiệt độ từ 35 đổ xuống.
#Hoàng.Lâm