🍀 Nguyên liệu:

- 1kg sườn non nguyên mảnh.
- 6 tép tỏi, 4 cây sả, 3 trái ớt trái băm nhuyễn.
- Gia vị: MIRIN, mật ong, nước mắm, nước tương, muối, dầu ăn.

🍀Cách làm:

1/ Sườn rửa sạch chặt khúc khoảng 5cm, có thể cắt từng cọng hoặc để nguyên bẹ khi nướng xong chẻ dọc từng cây tùy ý. (Ad cắt làm 2 mảnh nhé)

2/ Hỗn hợp ướp sườn:
- Lấy thố cho sả, tỏi, ớt băm + 5 muỗng canh MIRIN + 2 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước tương + 1/2 muỗng cafe muối.
- Cho sườn vào masage đều cho ngấm, kế tiếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào xát đều lần nữa mục đích cho thịt bóng mềm ( ko cho dầu ăn vào khi pha sốt ướp vì dầu ăn cản trở việc gia vị khó ngấm vào sườn) sau đó bọc màng thực phẩm cất tủ mát ướp 1 tiếng.

3/ Nướng sườn: Đặt nhiệt độ lò ở 180 - 220 độ C tùy lò. Lót giấy bạc lên mâm đặt sườn đã ướp vào, gấp giấy bạc kín sườn rồi cho vào nướng (bọc kín lại khi nướng sẽ giúp thành phẩm không bị khô và teo quắt lại) Nướng 20 - 25 phút thì mở lò gỡ lớp giấy bạc mặt trên ra, lật mặt sườn phết thêm sốt ướp, nướng tiếp 10 phút.

4/ Lấy khay sườn trong lò ra, cho sườn ra dĩa, thay giấy bạc mới và đặt sườn vào lại. Cho khay vào lò với nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Mục đích giúp sườn vàng giòn xém mặt và bóng đẹp hơn.

👉 Vậy là bạn đã có món sườn nướng thơm phức, vị ngọt thanh, mềm mà không bị khô rồi nhé! Đừng quên trang trí với salad dưa chuột, cà chua và dĩa rau thơm ăn kèm để món ăn thêm tuyệt vời nha.

Sườn nướng sả, tròn vị, ngon tuyệt mà lại dễ làm. Món ăn này thích hợp cho những ngày nghỉ lễ, đãi bạn bè, gia đình . Món sườn ngọt béo, thơm của sả, cay cay có thể ăn kèm với bún hoặc chỉ đơn giản là ăn với cơm cũng rất ngon.

Chúc cả nhà thành công và ngon miệng 😋😉

#winefoodvn❤❤