Vụ mùa lần này mọi người thu hoạch rất khả quan bởi vì cách trồng mới, diện tích đất lại tăng, ngoài chỗ giữ lại để ăn ra số còn lại đều bán hết. Nguyên Vũ thu mua một lượng lớn ngô và đậu tương, chính là dự trữ thức ăn cho đám vật nuôi trong mùa đông sắp tới.

   Củi lửa mua một phần, tự thân đi chặt một phần cũng chất đầy một góc sân, nhưng còn phải mua thêm bởi vì năm nay số củi cần nhiều hơn năm trước rất nhiều.

   Bởi vì bận bịu với công việc mà năm nay Nguyên Vũ hầu như không có thời gian lên núi, hạt dẻ rụng đầy cũng không có thời gian đi nhặt, măng rừng cũng chưa đào.  

   Hôm nay việc xây cất đã nghỉ, Nguyên Vũ gọi Lưu Quý Nương với Trương Thuận dắt xe lừa lên núi. Nhìn thấy hình ảnh Nguyên Vũ đeo cái gùi trên lưng, khiến hai vợ chồng Trương Thuận bất ngờ không thôi, không nghĩ đến tiểu thư nhà mình tuy là người có tiền nhưng vẫn làm những công việc tay chân một cách thông thuộc như vậy, nhìn rất gần gũi, chẳng trách cô có thể đối xử với người ở của mình bình đẳng, công bằng như thế. Từ khi hai người bọn họ đến đây làm việc rất ít khi thấy Nguyên Vũ nói nặng lời, công việc cũng không phải hoàn toàn sai phó, những việc cơ bản hằng ngày cô vẫn tự thân làm lấy.

  - Chúng ta đi thôi, Trương Thuận thúc đi chặt củi, phía trên có có lê và táo, nếu như thúc thấy thì hái về cho ta một ít, còn Quý Nương thẩm thì đi theo ta đào măng rừng với nhặt hạt dẻ, bận bụi từ hôm bữa tới giờ ta chưa chuẩn bị đồ ăn cho mùa đông, bây giờ phải nhanh chóng làm cho xong.

 - Tiểu thư, không phải chỉ cần lên trấn mua về là xong sau, dù sao mấy thứ này cũng không phải thứ gì quý giá cả, trên trấn bán cũng rẻ.

  Lưu Quý Nương thấy nguyên Vũ nói như thế liền thắc mắc, nhà lão gia phu nhân chắc không thiếu chỗ tiền này, vì sao tiểu thư vẫn tự mình đi làm, đâu  có được bao nhiêu đâu?

 -  Từ trước đến giờ chúng ta chỉ quen ăn đồ nhà làm, không có thói quen đi mua sẵn, mấy năm trước còn ít việc thường thì ba tỷ muội chúng ta sẽ cùng làm, đào măng rừng phơi khô, muối chua, đào củ cải,..sắp tết thì lên núi hái lê hái táo, chuẩn bị cho tết, như vậy vừa có không khí gia đình vừa vui vẻ, không phải ta tiếc tiền mua mà cái quan trọng là không khí có được. năm nay Đại Tráng đi học, Tam Nữu bận việc trên cửa tiệm chỉ còn một mình ta làm, ta không hy vọng bởi vì điều kiện gia đình tốt lên mà tình cảm mấy tỷ muội chúng ta trở nên xa cách.

  Lưu Quý Nương không ngờ tiểu thư mới có mười bốn tuổi mà đã có suy nghĩ sâu sắc như vậy.          Chín chắn hơn rất nhiều so với những người cùng tuổi.

...

  Vụ mùa này mười mẫu ruộng nước nhà Nguyên Vũ không có canh tác, mà giữ Nguyên để nuôi cá do không đủ nhân lực để làm, vì hồi đó chưa mua mấy người Trương Thuận. Cho nên chỉ trồng trọt ở mười sáu mẫu ruộng trên núi thôi, mà chỉ có sáu mẫu dùng để trồng ngô khoai còn lại đều là rau màu cả, cho nên công việc thu hoạch vụ mùa của gia đình nguyên vũ rất nhẹ nhàng, hoàn toàn giao hết cho mấy người Trương Thuận phụ trách.

  Trương Thuận từ khi đến nhà Nguyên Vũ làm thì công việc khá rảnh, mấy người Chu bá đều có việc để làm cả chỉ có hai vợ chồng hắn vẫn chưa có việc củ thể, hằng ngày ngoài phụ giúp việc chăn nuôi ở hậu viện ra thì là lên núi đốn củi, đi cho cá ăn, hoàn toàn không có công việc nặng nhọc, khiến hắn cảm thấy khó hiểu, Nguyên Vũ chịu bỏ tiền ra mua bọn hắn về không phải chỉ để làm mấy công việc này chứ.

   Nhưng Nguyên Vũ vốn bận bịu với kế hoạch của mình nên còn chưa tính đến nhà Trương Thuận, bởi vì cô vốn định sắp xếp cho Trương Thuận làm việc bên trang trại, nhưng bây giờ trang trại xây dựng chưa xong nên chưa xếp được việc.

   Rong ruổi một buổi chiều trên núi, Nguyên Vũ và Lưu Quý Nương nhặt được một đống hạt dẻ, đào được kha khá măng rừng, mặc dù ban đầu Lưu Quý nương cũng giống như Tam Nữu lần đầu thấy hạt dẻ vậy, căn bản vì người ở đây chưa biết hạt dẻ có thể ăn được, nhưng sau đó cũng không thắc mắc nhiều mà làm theo Nguyên Vũ, trong khi đó Trương Thuận đã chặt được hai xe củi lớn chở về nhà rồi, tốc độ so với Liễu phụ và Đại Tráng cùng làm còn nhanh hơn.

   Đúng là không khí trên núi khiến người ta thoải mái hơn nhiều, dạo gần đây công việc quấn thân khiến cô hoàn toàn không có thời gian để tận hưởng cảm giác này, bây giờ được trải nghiệm lại đúng là thư sướng.

   Về nhà hạt dẻ tách rời một ít đem đi rang đường còn lại đem cất vào kho, măng thì được gọt sạch thái mỏng đem phơi, vẫn như năm trước. Nhưng vì có thêm người làm nên cũng nhanh hơn rất nhiều.

   Nguyên Vũ bảo với Hồ đại nương đi bắt một con gà vào hầm canh gà hạt dẻ, bây giờ Ngô mẫu vẫn đang nôn nghén, ăn không được nhiều vì vậy Nguyên Vũ tích cực hầm canh bổ dưỡng cho bà uống, như thế cho dù ăn ít một chút nhưng không lo thiếu chất, qua tháng thứ năm hết nôn nghén thì điều chỉnh lại chế độ ăn một chút là được.

   Hồ đại nương liền đi ra sau chuồng gà bắt một con gà đem vào, hơn một tháng đảm nhận công việc nấu ăn, được nguyên vũ và Ngô mẫu chỉ dạy cho rất nhiều món ăn mà trước đây bà chưa từng biết, cũng biết được khẩu vị người nhà Nguyên Vũ, thao tác cũng nhanh hơn.

   Xử lí xong đống  chiến lợi phẩm đem về, Nguyên Vũ liền gọi Trương Thuận qua bên chỗ lò ấp, bảo với y hòa tan muối vào nước rồi đổ đầy vào trong vách tường của một cái lò ấp, Nguyên Vũ tính thử nghiệm sử dụng một cái trước, sau này thành thạo rồi sẽ vận hành luôn cả bốn lò.

   Việc hòa muối đổ vào trong vách của lò ấp khiến cho Trương Thuận ngạc nhiên không biết lí do, phải biết rằng ở đây muối cũng được tính là thứ trân phẩm, rất đắt, nhiều nhà một tháng có khi không phải lúc nào cũng có muối để ăn đâu. Nhưng Nguyên Vũ cũng không giải thích nhiều nên hắn cứ thế nào làm theo.

   Bởi vì phương tiện còn thô sơ, nhiệt lượng được cung cấp là từ việc đốt lửa cho nên dao động nhiệt sẽ rất lớn, vì để sử dao động này không ảnh hưởng đến việc ấp trứng, Nguyên Vũ chọn thiết kế tường của lò ấp xây hai lớp gạch, chính giữ là nước muối, như vậy sự điều hòa nhiệt độ sẽ cao hơn,

  Lò ấp có chỗ đốt lửa nằm ở phía sau cho nên phần nước tiếp xúc ở đây sẽ nóng nhất, những vùng ở càng xa, nước càng lạnh hơn, cho nên bên trong này Nguyên Vũ có thiết kế hai cái quạt nước chính là để khuấy động dòng nước bên trong đảm bảo nhiệt độ phân bố đều, bên trong lòng của lò ấp cũng có quạt gió là vì lí do như vậy.

  Nhiệt độ của mỗi khu vực đều được theo dõi thông qua nhiệt kế gắn sẵn ở trên đó.

  Công việc hiện tại của Nguyên Vũ là thử nghiệm xem đốt lửa như thế nào có thể đạt được nhiệt độ như ý và duy trì nhiệt độ của nước bao nhiêu thì bên trong lòng buồng ấp duy trì được nhiệt độ ba bảy độ c.  Những việc này cần được xác minh rõ trước rồi mới có thể đem trứng gà bỏ vào đó được, nếu không sơ sẩy một chút cả một đống trứng gà cứ như vậy bị phế đi không nở được thành gà con nữa.

  Phải biết quy mô lò ấp mà Nguyên Vũ xây lên đến một vạn quả, không kém bao nhiêu, một vạn quả trứng tương đương mười lượng bạc đấy. không phải một con số nhỏ.

  Công việc này sau này Nguyên Vũ chính sẽ giao cho Trương Thuận cho nên bây giờ cô mới gọi y qua để hướng dẫn trước, dù sao đàn ông con trai thiên phú về kĩ thuật này tốt hơn đàn bà con gái nhiều lắm.

   Việc đốt lửa cũng không phải cần liên tục, bởi vì có luồng nước điều hòa cho nên cho dù nhiệt độ cũng cấp có dao động thì bên trong buồng ấp cũng không biến đổi  ngay được, hơn nữa cô cũng không yêu cầu khắt khe chuyện giữ nhiệt độ ổn định trăm phần trăm mà chỉ cần dao động trong phạm vi nửa độ là được, chính vì thế công việc của Trương thuận là đốt lửa rồi quan sát, ghi chép tìm ra xem đốt lửa như thế nào, bao lâu cần đốt một lần phù hợp yêu cầu là được.

...

   Cứ thế công việc của Trương Thuận đã làm được một tuần lễ, cũng đã tìm ra được một chút manh mối, Nguyên Vũ có kiểm tả qua, rất hài lòng, với tốc độ như vậy thì chỉ trong vòng một tuần nữa chắc hẳn hắn có thể tìm ra được phương pháp khống hỏa tốt nhất, lúc đó cô sẽ cho trứng gà thật vào để ấp thử.

   Trong thời gian Nguyên Vũ bận rộn với công việc của mình thì người của cửa hiệu vật liệu xây dựng cũng chở đồ tới chất thành đống phía sau chuồng heo, chính là vị trí sau này Nguyên Vũ xây hầm biogas.  

   Nguyên Vũ là chuẩn bị trước sang năm sau sẽ tiến hành xây cất.

   Người của thương đoàn Bách Việt cũng đến vận chuyển được hai đợt rượu nho đi rồi, mỗi lần năm mươi vò, do năm nay đường sá dễ đi hơn cho nên việc vận chuyển cũng dễ, mặt khác rượu nho cũng không phải dành để bán một lần mà phải rải rác cho đến dịp tết cho nên người của thương đoàn đến chở đi thành từng đợt như vậy. Vẫn với gái cũ ba lượng bạc một cân rượu mỗi vò năm mươi cân, chính là một trăm năm mươi lượng, Hai đợt hàng chuyển đi trong tay Nguyên Vũ đã cầm mười lăm ngàn lượng, đây chính là một khoản tài phú khổng lồ đối với cô, vừa kịp bù đắp lại túi tiền đang có nguy cơ thấy đáy.

...

   Hôm nay Nguyên Vũ đang cùng với Lưu Quý Nương lựa trứng gà, Trương Thuận đã báo cho cô biết hắn gần như đã tìm được cách thức điều chỉnh nhiệt độ thích hợp, cho nên hôm nay Nguyên Vũ tính sẽ thử nghiệm ấp trứng thử. Sau này cô sẽ giao công việc này cho nhà Trương Thuận làm việc này, cô bé Hỉ nhi đi theo Tam Nữu một thời gian chắc cũng nên được gọi về đây phụ trách việc ghi chép theo dõi hằng ngày.

   Nguyên Vũ chọn ra một nghìn quả trứng , chính là mười rổ trứng lớn, đem sang bên chỗ lò ấp, xếp chúng vào các vỉ ấp, vỉ ấp này là một cái khung gỗ hình chữ nhật kích thước dài ba thước, rộng một thước, bên trong khung dùng dây thép căng thành các hàng, khoảng cách bằng kích cỡ tring bình của quả trứng gà, mỗi vỉ ấp như vậy có thể bỏ được gần hai trăm quả trứng gà, một nghìn quả trứng Nguyên Vũ mang qua chính là bỏ đầy năm vỉ ấp, Sau khi xếp vị ấp vào lồng ấp, cánh cửa phái trước được đóng lại, từ bên ngoài có thể quan sát thấy vận hành bên trong thông qua một tấm kính thủy tinh, bên cạnh còn có một cái nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ. 

  Cánh cửa được đóng lại, phía sau Nguyên Vũ hướng dẫn cho Trương Thuận liên kết trực của guồng nước với trục quay của lò ấp, hai cái trục đều được gắn bánh răng, kích thước bánh răng nơi trục của guồng nước nhỏ hơn nhiều so với trục của lò ấp, như vậy thì tốc độ quay của mấy cái vỉ ấp bên trong kia sẽ chậm hơn tốc độ quay của guồng nước nhiều, cũng có thể thông qua tốc độ quay của guồng nước để điều chỉnh tốc độ quay của vỉ ấp, mà tốc độ quay của guồng nước thì Nguyên Vũ hoàn toàn có biện pháp khống chế.

  Hai cái trục liên kết với nhau thông qua giây xích, đây là cái Nguyên Vũ đặt làm chung một lượt với ổ bi nhờ tiệm rèn làm nên, vận hành giống như dây xích xe đạp vậy. Ngoài gắn với trục của lồng ấp, trục của guồng nước còn gắn với một cái trục khác, chính là hai chiếc quạt nước bên trong tường lò, như vậy guồng nước quay sẽ làm chuyển động đồng thời lồng ấp và quạt, một công đôi việc.

  Nhìn thấy sự vận hành của lò ấp, Trương Thuận kinh ngạc đầu óc của Nguyên Vũ không thôi, tiểu thư đúng không phải thông minh theo lẽ thường mà.

  Guồng nước bên ngoài được đặt trên dòng chảy nguyên thủy của con suối từ trên núi xuống, do Nguyên Vũ chưa có thời gian để đắp bờ dẫn dòng, chỉ hy vọng tốc độ dòng nước sắp tới sẽ không bị biến động nhiều quá.

  Cứ như vậy lò ấp vận hành được một tuần lễ, nhiệt độ luôn được đảm bảo từ ba bảy đến ba bảy độ rưỡi, Nguyên Vũ cho Trương Thuận lồng ấp ngừng quay, lấy những cái vỉ ấp ra ngoài.

  Cả Trương Thuận và Lưu Quý Nương đều rất ngạc nhiên,hai người cũng biết nguyên Vũ muốn ấp trứng gà, nhưng không phải mỗi lần gà mẹ ấp trứng đều là nằm lì trong ổ không ra cho đến khi trứng nở sao, sao bây giờ tiểu thư lại lấy trứng đang ấp ra ngoài, không phải xảy ra vấn đề gì chứ.

   Trương Thuận cất tiếng hỏi Nguyên Vũ ;

- Tiểu thư, có vấn đề gì sao? Sao tự nhiên người lại đem hết trứng ra ngoài vậy.

   Nguyên Vũ gọi hai người lại rồi nói ;

- Không phải xảy ra vấn đề mà hiện tại là thời gian kiểm tra xem gà con ở trong trứng có phát triển hay không ?

  Hai người đi theo ta.

  Nguyên Vũ dẫn hai người vào một căn phòng tối, đây là gian phòng tối nhất của khu nhà ấp trứng này là Nguyên Vũ thiết kế , dùng vải dày che kín hết các cửa cho nên mới tối như vậy. Nguyên Vũ thắp một ngọn đèn dầu lên, rồi bắt đầu quay sang hai người Trương thuận bắt đầu giải thích.

- Sau khi ấp được bảy đến mười ngày thì phải đem trứng ra kiểm tra một lần, hai người nhìn đây.

   Nguyên Vũ lấy một quả trứng từ vỉ ấp ra rồi soi trên ánh sáng ngọn đèn. Vừa làm vừa hướng dẫn.

- Nếu như các ngươi thấy quả trứng sau khi ấp ngần ấy ngày mà vẫn trong suốt như trứng chưa ấp thì quả trứng đó không phát triển được, sau này không nở ra gà con, phải loại ra khỏi mất công ấp tiếp, còn nếu như nhìn thấy có một đám đen như thế này chứng tỏ gà con bên trong có phát triển như vậy sẽ tiếp tục ấp, 

  Mỗi một lần ấp trứng sẽ phải soi trứng một lần chính là thời gian này, sau đó sẽ ấp liên tục cho đến ngày hai mươi mốt thì lấy trứng ra chờ gà con nở, các ngươi có hiểu chưa ?

  - Hiểu, tiểu thư có thể cho ta làm thử không ?
 Lưu Quý nương sốt ruột muốn thử, Nguyên Vũ liền cho nàng thực hành.

  Những kiến thức mà Nguyên Vũ nói cho hai người Trương Thuận đều là những kĩ thuật thời hiện đại, người thời này chỉ biết lấy trứng gà mẹ sinh ra trong đàn có cả trống cả mái thì có thể ấp ra gà con nhưng Nguyên Vũ biết không hẳn là như vậy, bởi vì nếu tỷ lệ trống mái không phù hợp thì trứng gà đẻ ra có một bộ phận không có phôi, như vậy không thể ấp nở được.

   Để giải quyết vấn đề này ở thời hiện đại mỗi mười con gà mái người ta sẽ giữ một con gà trống như vậy là tỷ lệ thích hợp, nhưng gà lại là một quần thể có tính phân chia bầy đàn rất cao, mỗi một bầy chỉ có một con gà trống đứng đầu mà thôi, nếu có thêm những con trống khác đều bị tấn công không nhân nhượng, chính vì thế Nguyên Vũ vì chuẩn bị số trứng gà để ấp lần này đã phải chia nhỏ bầy gà của mình ra nuôi trong các chuồng nhỏ độc lập.

   Lại nói đến chuyện kiểm tra trứng gà, sau khi được ấp thì trung bình vào ngày thứ bảy đến ngày thứ mười người ta sẽ tiến hành soi trứng, người ta dùng đèn soi xem phôi gà bên trong có phát triển thành gà con hay không để quyết định có ấp tiếp hay không. Chính là định tính thông qua hình ảnh soi được trên ánh sáng, nếu như vẫn trong suốt chứng tỏ không phát triển còn nếu có một đám đen tụ lại một cực thì có nghĩa là trứng có phát triển, như vậy tiếp tục ấp đủ hai mươi mốt ngày trứng sẽ nở theo chu trình tự nhiên.

   Bởi vì hiện tại không có bóng đèn thế cho nên Nguyên Vũ mới phải sử dụng đèn dầu trong phòng tối, mặc dù hơi khố nhìn nhưng vẫn có thể đọc được kết quả.

  Một ngàn quả trứng đem đi thử nghiệm kết quả không tồi, chỉ có hơn hai mươi quả không phát triển, còn lại chín trăm tám mươi quả tiếp tục được cho vào lò ấp tiếp. Cứ như vậy hai tuần nữa theo đúng kế hoạch thì đợt gà con đầu tiên của Nguyên Vũ sẽ ra đời, từ giờ cho đến lúc đó cô phải chuẩn bị khu ươm gà giống, thức ăn cho gà con mới nở, bởi vì không có gà mẹ nên những công việc này hoàn toàn là nhân tạo. Chuồng gà có thể thu xếp sau hậu viện, như vậy đến khi đốt củi giữ nhiệt cho chuồng gà cũng sẽ tận dụng được nguồn nhiệt đó, chuyện còn lại chính là thức ăn, lần này cô sẽ làm thức ăn tổng hợp cho gia cầm theo công thức hiện đại. 

   Nếu ban đầu cô không có nghĩ đến việc này nhưng từ khi chế tạo ra cách để guồng nước vận hành lò ấp, cùng với cái cối xay thịt bằng sắt lần trước cô đặt làm để làm lạp xưởng, thì cô cũng có tính toán đến chuyện làm thức ăn gia cầm rồi. 

   Nghĩ là làm Nguyên Vũ lại vẽ ra bản thiết kế  một cái cối xay bằng sắt cỡ lớn, một cái thùng trộn cám, giống kiểu máy trộn bê tông ở thời hiện đại vậy  đem đến nhờ tiệm rèn làm giúp, cùng với mua thêm hai cái cối đá cỡ lớn nữa ,như vậy cũng đủ để làm rồi. Tất cả được bố trí ở một căn nhà ngay bên cạnh lò ấp vốn để nuôi giun đất, nhưng sử dụng nên  Nguyên Vũ dùng trước sau này xây lại nhà nuôi giun đất sau.

   Thức ăn cho gà con Nguyên Vũ dùng ngô, đậu tương, lúa, xay ra thành bột, trộn chung với tôm cá xay nhỏ, mai mốt khi trứng gà nở còn có thể sử dụng vỏ trứng nữa, thêm một chút muối, cho tất cả vào trong máy trộn, trộn đều đem hông chín, sau đó được rây qua một tấm sàng để tạo viên rồi hong khô là xong, nói thì đơn giản như vậy nhưng từ khi chuẩn bị xong dụng cụ đến khi mua nguyên liệu về , bắt đầu làm mới biết mệt như thế nào, ở thời hiện đại tất cả đều làm theo dây chuyền công nghệ cao, đâu cần vất vả như vậy, chỉ cần đổ nguyên liệu vào rồi nhấn nút một cái chờ ra sản phẩm là được, hơn nữa sau khi làm Nguyên Vũ mới nhận ra một điều, cô phải làm thêm buồng sấy, bởi vì nếu không thì trời mà không có nắng thì thức ăn gia cầm này không làm được, cái cô muốn làm là loại phải bảo quản được lâu nhất có thể vì lẽ đó, nhất thiết phải phơi khô mới được.

    Vì thế một căn nhà lại được xây lên, diện tích bằng nhà ấp trứng, bên trong chỉ có một dãy những lò sấy, xây dựng đơn giản hơn lò ấp rất nhiều vì không cần để ý nhiệt độ, chủ yếu là khu đốt lửa, hệ thống quạt gió và những giá gỗ nhiều tầng để xếp các tấm phên phơi thức ăn là được. Vận hành tất nhiên vẫn dùng guồng nước, cho nên nó cũng nằm ngay trên mạch nước chảy của dòng suối, như vậy nhìn vào tổng thể trang trại của Nguyên Vũ sẽ thấy một dòng chảy xuyên qua, phía trước nó là ba dãy nhà chạy liền nhau theo thứ tự  là nhà ấp, nhà xay thức ăn và nhà sấy.