Nguyên liệu
Bí đỏ
Bột nếp
Thịt xay
Tôm xay
Mộc nhĩ
Hành tím băm
Các gia vị thông thường
Cách làm
Phần vỏ
Bí gọt vỏ rửa sạch cắt miếng rồi hấp chín. Sau đó dùng nĩa dằm mịn (nên dằm lúc nóng sẽ dễ và mịn hơn) thêm tí gia vị và chút dầu ăn vừa ăn sau đó trộn chung với bột nếp đến khi thấy dẻo và mịn tay là được.
Phần nhân
Thịt xay + tôm xay + hành tím băm+ mộc nhĩ thái chỉ + hành hoa + 1 thìa dầu mè + 1 thìa xì dầu + gia vị cho vừa ăn (nên là nhân trước sau mới làm bột để cho vừa ăn) chia viên đem quay lò vì sóng 5 phút ở mức cao nhất cho chín.
Chia bột thành những viên nhỏ bọc nhân và tạo hình. Xong đem hấp 7-10 phút là chín.