1. Nguyên liệu:
- Dừa thái sợi
- Đường
- Vali
- Màu để làm:
Xanh: Lá dứa, Bột trà
Tím: Lá cẩm
Vàng: Tinh bột nghệ
Trắng: Sữa tươi
Cam: Cà rốt, Củ dền, Gấc

2. Cách chọn dừa:
Chỗ mình mua họ tách sẵn nên dễ chọn lắm, mua cũng đắt hơn tí.
Muốn chọn dừa được dừa ngon thì phải chọn dừa vỏ trắng, cầm lên tay bóp mạnh tay thấy dừa dẻo có sự đàn hồi mà miếng dừa không bị nứt là dừa ngon nhé!
Mình mua thì họ sẽ gọt vỏ và thái sợi cho
3. Cách làm:
- Rửa sạch dừa với nước khoảng 4-5 lần là sạch
- Vớt dừa ra rổ cho ráo nước rồi ngâm đường
- Cứ 1 kg dừa trộn với 400 g đường ngâm được khoảng 30 phút thì cho màu:
+ Bột nghệ, bột trà xanh thì cho trực tiếp, riêng lá dứa, lá cẩm và củ dền thì lấy nước của mứt dừa chảy ra (xay, đun để lấy nước pha)
- Ngâm thêm hơn 2 tiếng là được ( thi thoảng đảo lên cho đường ngấm hết vào dừa)
4. Sên dừa:
- Đổ dừa vào chảo to đun (lúc đầu để lửa lớn) thi thoảng đảo dừa lên đến khi nước cạn.
- Cho một ít sữa tươi vào chảo dừa (đây là bí kíp cho màu được đẹp đó nha)
- Lúc này cho lửa nhỏ liu riu lại và đảo liên tục cho đến khi có đường bám vào mứt thì cho ống vali vào và tắt bếp,nhớ vẫn phải đảo dừa liên tục nha cho mứt bám đường hoàn toàn là xong.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!!
#lieunguyen