300 gr khoai tây
300 gr bột năng khô
120 ml nước.

Gia vị: 2 muỗng canh đường, 1 mcf muối, 1/3 mcf tiêu.

Khoai tây, gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt mỏng, hấp chín, sau đó rây nghiền thật mịn.

Rồi cho bột năng, gia vị, nước vào âu, trộn đều, đến khi khối bột không dính tay.

Nếu bột ướt nhão thì thêm bột năng, khô quá thì thêm nước.
Gia vị nêm nếm tùy nhé.

Mình không cho đường, muối.
Mình cho bột nêm chay thay thế, sợ có đường, bánh mau khét.

Chia bột ra, se tròn hay cho vô khuôn đem hấp.

Bắt nồi lên hấp, nước sôi cho bột vô, 40 -60 phút, đến khi bánh nở phồng chín, thì để nguội cho bánh vào tủ lạnh ngăn mát 3 tiếng, rồi cắt lát.

Mình chỉ để ngoài 1 giờ sau nguội, cắt luôn.

Đem phơi thật khô, sấy cũng được, phải thật khô thì chiên mới giòn.
Chưa khô bánh sẽ dai cứng.

Chúc mn thành công!
#DieuNguyen