📌Nguyên Liệu:
- Bột Agar: 1 gói 25gr
- Đường: 200 - 300gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Trứng gà: 2 quả ( quả nhỏ)
- Muối: 1 xíu
- Lá dứa xay nhuyễn lấy nc:500ml
(-Nếu có tinh chất lá dứa có thể thay bằng 2 thìa cf, Tăng lượng nước bên dưới lên 500ml)
- Nước: 1L
-Muốn lên màu xanh đậm đẹp hơn cbj ít màu tp ( ko có ko sao)
📌Cách Làm:
- Cho đường và bột agar vào nồi trộn đều, cho nước vào đánh tan đường
- Đong nước cốt dừa và nước lá dứa cho vào nồi nước quậy đều
- Trứng đánh sơ ( đánh sơ thôi nha) lọc qua rây ngay trên nồi nước, nhẹ tay quậy đều
- Thêm một xíu muối
- Đun thạch với lửa vừa đêns khi sôi, mơr nhỏ lửa đậy nắp vung 10p
- Trong quá trình nấu ko được khuấy nhé, khi đã sôi các chị có thể khuấy nhẹ và hớt bọt
- Múc thạch ra khuôn đợi nguội bỏ vào ngăn mát tủ lạnh
📌Lưu ý:
-Lá dứa rửa sạch xong cắt nhỏ, các chị trụng sơ qua nước sôi để bớt hăng, khi xay nhìu lá dứa ăn sẽ ko bị gắt cổ
-Muốn đánh tan bớt vị trứng các chị cho 1 xíu rượu vào trứng
-Công thức e học từ youtube với của chị Phương Hoa Việt Nam, theo chị Phương Hoa thì muốn màu xanh đẹp hơn các chị xay 1 ít rau cải bina(cải bó xôi) lấy nước để ra màu xanh đẹp ak
-Đường mình gia giảm 200-300gr vì tùu bạn thích ăn ngọt hay ăn nhạt. Các bạn tự căn theo vị của gia đình mình nhé
Chúc Chị Em thành công!