* Công thức :
- 100gr lòng trắng
- 70gr bơ + 30gr creamcheese ( hoặc 100gr bơ )
- 90gr đường xay.
- 130gr bột mì .
- 1mcf vanilla dạng nước, xíu muối.
* Cách làm:
1. Bơ+ creamcheese + đường : đánh bông đến khi thấy nhạt màu.
2. Cho từ từ lòng trắng trứng vào + vanilla + muối : giảm tốc độ đánh lại một chút.
3. Chia bột làm 3 phần. Giảm tốc độ máy nhỏ nhất rồi trộn từng phần bột vào hỗn hợp trên cho hòa quyện.
4. Cho bột vào túi tam giác, gắn đầu đui tròn 1cm và bắt bột lên giấy nến thành những hình tròn đường kính khoảng 1 - 1,5 cm . Mỗi hình tròn cách nhau 2 - 2,5cm.
5. Nướng bánh khoảng 15'- 175° hoặc 180°. Hoặc đến khi thấy rìa bánh hơi xém là được.
*** Bánh để thật nguội rồi cho vào lọ thủy tinh ( nhựa) đậy kín thì bánh sẽ giòn.
#dangthikhanhhoa