🐽Nguyên liệu
🌸Vỏ bánh
200gr bơ lạt nên dùng bơ thực vật sẽ tốt hơn
2 cái lòng đỏ trứng
50gr sữa đặc
250gr bột mì đa dụng
Hỗn hợp quét mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng, nửa bịch sữa tươi k đường
☘️Nhân bánh
1 trái dứa
100gr đường
🐙Cách làm:
Vỏ bánh:
Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm ( lưu ý không để cho tan chảy), Cho lòng đỏ vào hỗn hợp bơ trộn đều trong vài giây. Cho sữa đặc vào.Dùng máy đánh đến khi đều đánh bông vừa.dùng máy đánh trứng ok hơn.Cuối cùng cho bột mì đã rây mịn vào trộn đều, đánh bằng máy nhẹ tay.Bọc kín để ngăn mát 1 tiếng cho dễ tạo hình.
Trong thời gian đó, bạn có thể làm nhân bánh.
Nhân bánh
Cắt dứa ra thành khúc bỏ vào máy xây sinh tố xây đều cho đường vào và tuỳ khẩu vị mỗi người nha
Cho dứa đã xây vào chảo, nấu trên lửa vừa to, thỉnh thoảng đảo, khi cạn gần hết nước dứa thì vặn lửa nhỏ, đảo đều đến khi đạt thành mứt thì tắt bếp
Để nhân nguội se viên tròn
Bây giờ thì mình lấy bột ra nhào lại và chia thành các phần bằng nhau nhé.
Ấn dẹt viên bột, đặt nhân dứa vào giữa và bọc kín lại.nếu có khuôn quả dứa thì dễ làm hơn nhé
Cuối cùng, bạn dùng tay lăn viên bánh để tạo hình trụ rồi dùng dao tạo khứa cho bánh
Pha nửa bịch sữa tươi k đường với lòng đỏ trứng và cọ để chuẩn bị quét lên mặt bánh.
Nướng bánh 180 độ C trong 10p,khi thấy đáy bánh không còn tươm dầu ra sôi li ti nữa thì lấy khay ra rồi quét hỗn hợp sữa trứng lên mặt.Xong cho vào nướng khoảng 15 đến 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C.tuỳ lò nướng mà bánh có thể chín nhanh hay chậm nên các bạn nhớ canh nhé^^