Nguyên liệu :
1. Bột sữa Luave MT35 : 1 kg
2. Đường cát : 800 gr
3. Trà đen Hoa Trân số 9 : 180 gr
4. Nước sôi : 3 lít
5. Đá bi : 2 kg
Cách pha :
Bước 1 : Trộn đều hỗn hợp bột sữa Luave MT35 và đường cát hoà lẫn vào nhau. ( Bước này giúp cho bột sữa khi hoà vào nước trà không bị hiện tượng óc trâu)
Bước 2 : Nấu 3 lít nước cho sôi từ 95 - 100 độ C . Sau đó để trà đen Hoa Trân vào, khuấy đều theo vòng xoắn ốc cho trà hoà lẫn vào nước và đậy nắp lại ủ trà trong 25 phút. ( Nhớ tắt lửa nồi trà. Và các bạn có thể để trà vào túi lọc để đỡ công đoạn lược lại xác trà nhé ).
Bước 3 : Sau khi ủ trà xong, chúng ta lược bỏ xác trà, lấy phần nước. Tiếp theo cho hỗn hợp trà và đường đã trộn đều ở bước 1 vào nước trà , tiếp tục khuấy theo vòng xoắn ốc đều tay cho đến khi tan hết sữa và đường.
Bước 4 : Hỗn hợp sữa, đường và trà sau khi tan hết thì thêm vào 2kg đá bi ngay khi phần hỗn hợp còn ấm. Đá bi cho vào lúc này giúp cho sữa và trà hoà quyện nhau tốt hơn đẩy hương thơm của trà và vị béo của sữa đậm đà hơn. Và vẫn khuấy đều hỗn hợp theo vòng xoắn ốc cho đến khi tan hết đá và có một lớp màng bọt sữa mỏng nổi lên trên về mặt hỗn hợp là hoàn tất. ( Phần bọt sữa này không cần phải vớt bỏ nhé ).

Sau khi hoàn tất thì chúng ta bỏ phần hỗn hợp này vào ngăn mát giữ lạnh ở 2 - 8 độ C. Nhớ đậy kín để giữ được nguyên vị của hỗn hợp.

Với công thức này các bạn có thể bảo quản trong 7 ngày.

Và đây là công thức của cá nhân mình, các bạn vẫn có thể gia giảm thêm bớt các thành phần để thay đổi vị trà, sữa cũng như độ ngọt nhé.

Và lưu ý cuối cùng, phần trà sữa này sẽ cô đặc và kẹo hơn nếu được giữ lạnh qua đêm và có vị khác hoàn toàn so với ngay khi vừa pha xong nhé !