Mưa gió thế này có ai đang mần bánh chả không ạ?

+)Nhân:Mình làm từ một phần nhân thập cẩm còn thừa. Thường thì bánh chả truyền thống chủ yếu có lạp xưởng,mỡ đường và lá chanh ạ. Tùy ý thích mỗi người.
Mỡ đường 300g. Lạp xưởng 100g. Hạt dưa 100g.  Hạt điều 100g. Vừng 50g. Lá chanh 30 lá. Rượu mql 10ml.  10ml dầu mè. 20g corn syrup.15g bột dẻo . Các nguyên liệu trên thái nhỏ trộn nhân  như làm bánh nướng thập cẩm.
+) vỏ : 300g bột mỳ đa dụng hoặc số 8.
200g nước đường bánh nướng.
20g dầu ăn
1 lòng đỏ trứng
20g bột nếp ( mình thích ăn cứng nên cho vào)
Ít lá lá chanh thái chỉ.
Trộn dầu ăn và nước đường,ít lá chanh thái chỉ, rồi rây bột trộn đều, sao cho bột dẻo mịn ko dính tay. Để bột nghỉ 30 phút.
Cán một lớp mỏng dàn nhân ra bọc lại.
+ nướng 190 độ 10 phút.
Để nguội thái mỏng,tùy thích,có thể cắt khúc.
Dàn đều bánh đã thái đem nướng 170 độ 10 phút.
Nướng xong nếu bánh chưa giòn cho vào sấy 15phut nhiệt 120 độ.

#LaaNguyễn