Heo tràng đựng đại lượng nhân thể thiết yếu nột, kẽm, Canxi, lân, giáp chờ nguyên tố, còn đựng đại lượng protein cùng số lượng vừa phải mỡ, dinh dưỡng giá trị rất cao. Heo tràng tính hàn, vị cam, trung y có lấy hình bổ hình nói đến, thực bổ dùng để trị liệu đại tràng bệnh biến, có nhuận tràng trị táo, điều huyết lị dơ độc tác dụng. Nhưng là cảm mạo trong lúc cùng tì hư liền đường giả cấm thực.

Xử lý heo đại tràng phương pháp:
Từ siêu thị mua heo đại tràng, là bước đầu rửa sạch quá nội dung vật, nhưng là vẫn yêu cầu tiến thêm một bước xử lý. Trước dùng vo gạo thủy ngâm, cắt khai một mặt, đem lá mỏng cùng mặt trên phì du cùng nhau xé rớt. Dùng dấm, muối thô, hoặc bột ngô xoa xong lại súc rửa, là có thể rửa sạch sạch sẽ.

Khó khăn:Thiết đôn ( sơ cấp )

Thời gian:10 phân tả hữu

  Chủ liêu 

Heo đại tràng=Nửa căn 

Hành tây=Non nửa cái 

Ớt xanh=Nửa cái 

Tỏi=Mấy cánh   

  Phụ liệu 

Dầu thực vật=2 muỗng 

Tư nhiên(孜然 )=1 muỗng 

Ớt cay mặt=1 muỗng 

Mười ba hương=Nửa muỗng 

cách làm

1.Dự xử lý tốt heo đại tràng, ở muối, hành, khương, rượu gia vị, bát giác, hương diệp trong nước nấu đến chiếc đũa có thể trát thấu, vớt ra lịch tịnh hơi nước. Ta một lần xử lý rất nhiều, phân đoạn đông lạnh ở tủ lạnh, muốn ăn thời điểm lấy ra một túi, thực phương tiện.

2.Ruột già cắt thành lớn nhỏ tương đương khối

3.Tỏi đi da, hành tây cùng ớt xanh cắt miếng

4.Cùng cắt xong rồi ruột già giao nhau dùng trúc thiêm mặc tốt

5.Xoát một chút du, rải ớt cay mặt, tư nhiên, mười ba hương cùng hạt mè （ hạt mè đã quên ）

6.Lò nướng dự nhiệt 200 độ, thượng tầng, trên dưới hỏa, nướng 5-8 phút, lại 220 độ nướng 3-5 phút có thể. Cụ thể thời gian cùng độ ấm muốn căn cứ bất đồng lò nướng, xét tăng giảm.

7.Sấn nhiệt ăn, nướng chín tỏi cùng hành tây vi ngọt, ruột già ngoại tô nộn, hảo hảo ăn

  Khẩu vị trọng bồn hữu có thể ở mặt ngoài rải một chút muối. Ta khẩu vị tương đối nhẹ, ruột già nấu thời điểm đã có hàm vị, nướng thời điểm liền không có thêm muối. 

-----------