Nguyên liệu:
- 4 quả dứa chín(em mua dứa nhỏ 800g/4quả, cân sau nạo và đã bỏ bớt nước)
- 300 gram đường(độ ngọt tùy ý ạ, e thích chua nên cho ít đường)
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
- 5 thìa mật ong
- 1 nhúm muối trắng
Cách làm
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch. Sau đó, thái dứa nhỏ, hoặc là đem xay cũng được ạ. Mọi người có thể bỏ bớt nước để uống hoặc để cả nước(sên lâu hơn ạ).
Cho đường và muối vào dứa vào đảo đều. Ngâm cho đường tan hết(khoảng nửa tiếng)
- Sau khi đường tan hết rồi thì bắt đầu đến công đoạn sên mứt. Cho chảo lên bếp, bật bếp to cho mứt sôi(ko phải đảo liên tục đâu ạ, e còn tranh thủ cắt rau câu để làm mứt nữa).
- Khi dứa bắt đầu cạn nước cho lửa nhỏ. Khi mứt kết dính thì cho nước cốt chanh và mật ong sên tiếp đến khi cảm thấy nặng tay mứt trong keo lại là được.
- Để mứt nguội rồi viên thành những viên kẹo tròn, lăn qua đường hoặc cơm dừa sấy khô.
#cà_rốt