Công thức
Phomai bò cười 50gr
Sữa tươi 150ml
Trứng gà công nghiệp nửa quả (đánh tan r lấy 1/2 cả lòng đỏ lòng trắng)
Bột ngô 6-7gr
Đường 20gr

Đun hỗn hợp sữa, phomai, đường đến lúc bốc hơi thì đổ vào hỗn hợp trứng + bột ngô đã đánh tan (1). Sau đó ray lược lại hỗn hợp số (1) rồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy nhanh đều tay tránh lửa to quấy chậm sẽ bị vón. Để nguội rồi dùng. Bảo quản tủ mát 2-3ngày.