Nguyên liệu

Tai heo: 1 cái

Ổi: 2 quả vừa

Cà rốt: 1/2 củ

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Tỏi,ớt,lạc rang

Gia vị: đường,nước mắm,chanh

Rau thơm: húng bạc hà,kinh giới... (theo ý thích của mọi người)

Cách làm

Tai heo mua về rửa sạch với dấm và gừng,đun sôi một nồi nước cho tai heo vào trần qua,rửa lại một lần nữa rồi cho tai heo vào luộc với chút gừng đập dập và chút muối tinh,luộc tai khoảng 10-15p là tai chín,vớt tai ra một bát nước đá,đợi nguội vớt ra để ráo rồi cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p rồi đem thái mỏng theo ý thích.

Ổi chọn quả căng bóng,sờ vào hơi sần và cứng,đem bổ làm đôi,bỏ hạt thái lát mỏng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ,bào sợi

Lạc rang giã dập

Các loại rau thơm rửa sạch thái nhỏ

Tỏi,ớt băm nhuyễn

Cách pha nước trộn: 2 thìa canh đường+1 thìa canh nước mắm+1 thìa canh nước cốt chanh+tỏi ớt băm nhuyễn khuấy đều cho tan.

Cho ổi,tai heo,cà rốt vào bát to,đổ nước trộn gỏi vào trộn thật đều cho ngấm gia vị,tiếp đến là rau thơm,cuối cùng rắc lạc rang lên trên cùng và thưởng thức (muốn món gỏi giòn hơn thì bọc màng bọc thực phẩm cất ngăn mát khoảng 10p) trước khi đem ra ăn.

#món.ăn.ngon